瀧澤 友樹 | YUKI TAKIZAWA

神奈川県横浜市生れ
大学で音響学を専攻後、コンサートホール勤務、映画関連施設での勤務を経て、単身カナダへ渡る。古着の仕事の傍ら始めたバリスタの仕事を通してコーヒーの世界に魅了され、カナダ在住期間中そして日本帰国後もロースタリーカフェで経験を積む。両親が東京/神奈川出身なこともあり、関東を出たことがなかったものの、1度も来たことのなかった生口島へ移住を決める。"味わう"ことが人生の喜び、座右の銘はすべてはタイミング。